Passione, dedizione, sostenibilità. La famiglia Venica & Venica, azienda storica e importantissima del Collio presenta il PRIMO BILANCIO DI SOSTENIBILITA’. Ascoltiamo questa splendida intervista ad Ornella Venica Lauzzana, pubblicata dal Consorzio Collio.

La Venica & Venica è la prima della Regione Friuli Venezia Giulia e soprattutto è la prima di queste dimensioni ad approcciarsi al mondo del sostenibile. Finora infatti hanno pubblicato il bilancio di sostenibilità imprese di ben più ampia struttura, come Mezzacorona (ch’è stata la prima), Banfi, Ruffino, Mastroberardino, Tasca d’Almerita, Chiarli.

Venica&Venica mira a diventare ambasciatore nel Mondo di quelle che sono le buone pratiche per mantenere la vitalità della terra e la biodiversità. Con questo si intendono tutte quelle azioni e comportamenti che hanno come finalità quella di prendersi cura delle persone, dell’ambiente e della comunità in cui l’Azienda opera.

Vuole trasferire i valori presenti all’interno dell’azienda, dove per esempio il 45% dei lavoratori sono donne. È presente un vero e proprio team di donne che sono occupate in tutti gli ambiti aziendali: negli uffici, nella lavorazione del terreno nelle cantine. Un’anticipazione degli obiettivi posti dall’Onu per il 2030: ottenere la completa emancipazione femminile.

Nell’azienda Venica&Venica, inoltre, sono presenti lavoratori che provengono dal territorio locale, ma anche personale che giunge da oltre confine ed extra europeo. Tutti condividono e si fanno portavoce dei valori della famiglia Venica.

Realizzazione Video: Francesco Facchini @themobilesidebyfrancescofacchini
Intervista: Klementina Koren

Sfoglia il nostro PRIMO BILANCIO DI SOSTENIBILITA’

Che cos’è il sovescio?

Il sovescio è una pratica agricola naturale, che prevede la semina di erbe pure o di un mix di erbe, che poi verranno utilizzate per fertilizzare il terreno. Questa tecnica di fertilizzazione, indispensabile nella viticoltura biologica, è anche definita concimazione verde. Essa consiste nell’interrare delle piante capaci di rilasciare nel terreno i nutrimenti assorbiti in precedenza. Il sovescio sostituisce l’utilizzo di fertilizzanti chimici, fornendo al terreno grandi quantità di azoto.

Quali sono i benefici della concimazione verde?

I vantaggi sono numerosi!

Oltre ad essere una tecnica di fertilizzazione naturale, essa aumenta la quantità di sostanza organica presente nel terreno. Protegge il suolo dall’azione erosiva della pioggia e del vento, trattenendo l’acqua. Contribuisce al controllo delle erbe infestanti e dei parassiti. Facilita la discesa in profondità delle radici delle piante coltivate e mantiene in superficie i micro elementi quali ferro, manganese ecc. Agevola infine la biodiversità, favorendo l’insediamento di insetti utili.

In viticoltura la concimazione verde apporta maggiore sostanza organica al terreno, favorendo uno sviluppo equilibrato della vite.

Quali sono le erbe da scegliere per il sovescio in viticoltura?

L’ideale è utilizzare un mix di semi, per ottenere un apporto di nutrienti equilibrato. La miscela di semi contiene diverse specie di piante appartenenti alle famiglie delle leguminose, che apportano azoto al terreno, delle graminacee, ricche di fibra, che favoriscono la formazione di sostanze organiche e humus, e delle crucifere, che combattono l’insediamento di pericolosi parassiti del terreno.

Quando effettuare la concimazione verde?

La semina del sovescio in viticoltura va effettuata in autunno, al termine della vendemmia. Prima della semina bisogna preparare adeguatamente il vigneto, eliminando le erbe infestanti con con una trinciatrice, migliorando l’ossigenazione del suolo con un dissodatore e preparando il letto di semina con una profondità di circa 20 centimetri. Dopo aver preparato il terreno, si procede con la semina del miscuglio su un terreno umido, per agevolare la germinazione. A questo punto si esegue una rullatura, dopo aver lavorato a fondo il terreno.

Alla scoperta delle cantine sostenibili

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Viticoltura sostenibile 🌱🌼🌿 È arrivato il momento migliore per tagliare questo splendore fiorito in tutte le nostre vigne prima del ritorno della pioggia: la concimazione verde, il sovescio.

Questa pratica della viticoltura biodinamica di particolare importanza permette di aumentare la fertilità del terreno.
Il mix di leguminose ed erbe (tra le quali il trifoglio, la veccia, colza, segale, rucola, senape ecc.) è capace di migliora la qualità e le caratteristiche del suolo, tra cui fissare l’azoto atmosferico in una forma che le vite possono utilizzare.