«Chi si dedica all’apicoltura deve anche essere convinto che le api non sono di alcun danno alle frutta e all’uva; (…) invece, suggendo gli umori che sgorgano dalle ferite causate ai frutti dalle vespe, dalla grandine, ecc., determinano un’efficace difesa contro la marcescenza. (…) Apicoltura e agricoltura debbono pertanto considerarsi termini indissolubili della stessa attività»

Antonio Zappi Recordati, “Apicoltura razionale”, 1938

Api e agricoltura: un binomio indissolubile. Le api svolgono infatti un ruolo fondamentale in agricoltura, favorendo l’impollinazione dei fiori e di conseguenza incidendo sulla qualità dei frutti.

La loro presenza è un importante indicatore dello stato di salute dell’ambiente circostante. L’ape stessa si fa da garante della salubrità del suo habitat, dato che determinati livelli d’inquinamento ne causano la moria. Le api svolgono quindi la funzione di “sentinelle ambientali del territorio” proprio perché sono molto sensibili ai cambiamenti che intervengono nell’ecosistema in seguito all’azione dell’uomo. Il declino del loro numero è perciò indice di un peggioramento della qualità dell’ambiente in cui viviamo.

Tra gli impegni di cui la Venica&Venica si fa carico per preservare la biodiversità del territorio del Collio vi è proprio la sensibilità al mondo delle api. Per favorirne la presenza, infatti, da qualche tempo l’azienda ospita in Località Cerò, in un’area situata tra il bosco e i vigneti non lontano dalla cantina, circa trenta arnie. Inoltre, altre sei famiglie (arnei) sono state posizionate nel vigneto più lontano dal corpo centrale aziendale, a Ruttars.

Le nostre vite e quelle dell’intero pianeta dipendono dall’instancabile lavoro di questi insetti. Le api sono responsabili dell’impollinazione di ben 400 specie di piante necessarie per la vita dell’uomo e degli animali e sono inoltre in grado di disseminarne i semi nell’ambiente, contribuendo quindi al mantenimento di una flora rigogliosa.

È facile a questo punto comprendere la loro importanza e la necessità di compiere uno sforzo collettivo per preservare la loro esistenza. Il lavoro congiunto di viticoltori e apicoltori può infatti salvare le api dall’estinzione e migliorare contemporaneamente la salubrità dell’ambiente!

La presenza di questi insetti nel vigneto diventa un segno tangibile dell’utilizzo di processi eco-sostenibili e dell’assenza di sostanze chimiche e, come ogni altro elemento della biodiversità, è sinonimo di sicurezza del prodotto.

Inoltre, sono fondamentali anche i benefici che la presenza delle api apporta alle nostre uve: l’azione di questi insetti funge da vettore di lieviti sulla buccia dei frutti e aiuta, attraverso l’effetto cicatrizzante che viene svolto sull’acino, a tenere sotto controllo le malattie come il marciume acido ed eventuali ferite causate da agenti atmosferici come la grandine.

Nei vigneti in cui sono presenti degli alveari si è osservata la capacità da parte delle piante di aumentare la produzione di uva, in particolare in annate piovose. Questo perché l’ape funge da impollinatore anche nelle piante di vite. Inoltre, svolgendo il ruolo di vettore di lieviti, le fermentazioni in cantina risultano più regolari.

Quindi, viva le api ed il loro meticoloso ed instancabile lavoro!

“…Poi un vecchio, che aveva una locanda, chiese: - Parlaci del mangiare e del bere – Ed egli disse: Vorrei che poteste vivere del profumo terra, alimentati come una pianta dalla luce…-“

(Il mangiare e il bere – K.Gibran)

Quel profumo di terra umida, erba falciata e sottobosco che ci ricorda i pomeriggi spensierati della nostra infanzia in campagna…

Il profumo della terra ci rileva tanto del suo stato di salute e, anche se è intangibile e non misurabile oggettivamente, quando è buono ci trasmette un piacere intimo che scalda il cuore e ci fa capire che siamo sulla giusta strada.

Ci piace considerare il nostro approccio il più vicino possibile ad un ciclo virtuoso costituito dalle risorse naturali prese in prestito dal pianeta, dalla nostra gestione del terreno e dei vigneti che i nostri avi ci hanno affidato e dalla nostra strategia produttiva.

E’ nella nostra visione, infatti, considerare questo magnifico territorio come un patrimonio che ci è stato affidato per essere non solo salvaguardato, ma anche valorizzato. La tutela dell’ambiente che ci circonda è un dovere nei confronti delle prossime generazioni ed è per noi un onore esserne ambasciatori con l’implementazione di buone pratiche nella gestione del terreno e dei vigneti che i nostri avi ci hanno lasciato in custodia. D’altro canto, il rispetto della natura è uno dei preziosi valori che ci sono stati tramandati da nonno Daniele e, successivamente, da papà Adelchi, sentinella del territorio.

Abbiamo ben compreso quindi che, in questo ciclo, ogni nostra azione quotidiana ha un impatto e che abbiamo tra le mani e sotto i piedi il futuro dei nostri figli. Essere sostenibili significa prima di tutto adoperarsi in modo consapevole: conoscere, riflettere, decidere, programmare e agire, ovvero “fare bene per fare del bene”.

Per questo motivo adottiamo buone pratiche in tutta la nostra filiera produttiva ed il rispetto dell’ambiente è un criterio di selezione fondamentale anche nella scelta dei nostri partner.