Autore: Caterina Facchini
Venica & Venica alla ProWein di Düsseldorf
La Venica & Venica è nuovamente presente alla ProWein di Düsseldorf - la più grande ed importante fiera mondiale di vini, che nell’ultima edizione aveva contato 6.900 espositori provenienti da 64 Paesi e 61.500 visitatori di 143 nazioni.
Dopo due anni di pausa dovuta alla pandemia Gianni Venica e Ornella Venica Lauzzana presentano la nostra Azienda a questo importante appuntamento.
Vinicoltura: Venica realtà imprenditoriale autenticamente sostenibile
È una grande soddisfazione per la Venica & Venica avere in visita gli Assessori regionali alle Attività Produttive e Turismo e alle Risorse agroalimentari, il Dott. Sergio Emidio Bini e il Dott. Stefano Zannier.
Dolegna del Collio, 22 apr - L' azienda vitivinicola Venica & Venica dal 1930 rappresenta una realtà solida, in armonioso e sinergico rapporto con il Collio, un'attività imprenditoriale che si colloca ai vertici del comparto enogastronomico e anche ricettivo del Friuli Venezia Giulia.
Lo hanno commentato gli assessori regionali alle Attività Produttive e Turismo e alle Risorse agroalimentari in visita alla cantina e al wine resort Venica & Venica in località Cerò a Dolegna del Collio, sottolineando anche il profilo di autentica sostenibilità dell'azienda che dal 2006 ha installato pannelli fotovoltaici per produrre energia e acqua calda e dal 2019 redige il bilancio di sostenibilità.
E' nel 1985 che aprì il primo nucleo dell'agriturismo, oggi trasformatosi in un elegante "wine resort" immerso nella campagna, tra le colline del Collio con sullo sfondo le Prealpi Giulie e a poca distanza dal confine con la Slovenia. Il casolare di Cerò fu acquistato nel 1930 da un giovane mezzadro, Daniele Venica, capostipite di quella che sarebbe diventata una delle più antiche famiglie del vino friulano. Fu il figlio, Adelchi, a iniziare nel 1972 a vendere il suo vino direttamente in sede e poi la svolta si ebbe con Gianni Venica, classe 1956, che iniziò ad applicare la vinificazione in bianco: nel 1977 i bianchi e i rossi di Venica & Venica vennero imbottigliati per la prima volta. Gli anni Ottanta hanno rappresentato il momento del boom dell'export, prima la Germania e subito dopo gli Stati Uniti, Paesi che ancora oggi rappresentano i punti di forza dei vignaioli di Cero'.
Attualmente Venica & Venica è proprietaria di 40 ettari di vigneto che si trovano tutti nella Doc Collio, produce tra le 280 e le 310 mila bottiglie l'anno, a seconda della stagione e della vendemmia, per l'85% vini bianchi (Ronco delle Mele e Toblar tra i più premiati e apprezzati) e il restante 15% rossi (dal Merlot allo Schioppettino). Le quote di mercato, solo nel settore Horeca, sono distribuite per il 55% in Italia e per il 45% all'estero, principalmente Germania, Stati Uniti, resto dell'Europa e Asia, dal Giappone alla Corea. ARC/EP/gg
Articolo di "Trieste Prima", NOTIZIE DALLA GIUNTA | Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia
Per leggere l'articolo originale clicca qui
Ronco delle Mele e Sauvignon tra i migliori vini bianchi d'Italia
La Venica & Venica si è classificata al 3° e 11° posto dei 50 miglior vini bianchi d’Italia, ottenuto dall’incrocio dei rating delle sei più autorevoli guide.
Questa Superclassifica è stata pubblicata in Gentleman Magazine Italia 2022, dove si trova il nostro RONCO DELLE MELE • SAUVIGNON 2020 al terzo posto, mentre RONCO DELLE CIME • FRIULANO 2020 al 11° posto.
Le sei guide enologiche consultate per ottenere la Superclassifica dei Top 50 vini bianchi italiani sono: Vini d’Italia del Gambero Rosso, I vini di Seminario Veronelli, Guida essenziale ai vini d’Italia di Daniele Cernilli, Vitae dell’Associazione Italiana Sommelier, Bibenda della Fondazione Italiana Sommelier, Annuario dei migliori vini italiani di Luca Maroni.
Venica & Venica è stata selezionata tra le 50 migliori cantine italiane dell’anno!
“Un Wine Resort tra le colline del Collio che dà voce al territorio e punta su innovazione e sostenibilità.”
È questa la motivazione che ha reso la Venica & Venica ambasciatrice nel mondo di ospitalità, innovazione, sostenibilità ed export come riportato su Food&Wine Italia ‘Le 50 cantine top dell’anno plus le bottiglie da provare’.
Venica & Venica… “ha continuato a mettersi in gioco, confrontandosi con nuove sfide. Ultima e cruciale quella della sostenibilità, su cui ha investito energie e risorse. Rispondendo a una crescente consapevolezza del consumatore ha adottato uno strumento tecnico quale il bilancio di sostenibilità, mettendo in luce le buone pratiche implementate negli anni […]”.
‘Ronco delle Cime’ Friulano DOC Collio, insieme con 'Ronco delle Mele' Sauvignon DOC Collio i due cru del progetto ‘Spirito del luogo’, è invece il vino selezionato per raccontare la ricchezza delle varietà pedoclimatiche di Dolegna del Collio.
L'intero articolo potete leggere nel numero speciale di Food&Wine Italia, 12/2021.
Consorzio Collio: primo bilancio della sostenibilità – intervista ad Ornella Venica
Passione, dedizione, sostenibilità. La famiglia Venica & Venica, azienda storica e importantissima del Collio presenta il PRIMO BILANCIO DI SOSTENIBILITA’. Ascoltiamo questa splendida intervista ad Ornella Venica Lauzzana, pubblicata dal Consorzio Collio.
La Venica & Venica è la prima della Regione Friuli Venezia Giulia e soprattutto è la prima di queste dimensioni ad approcciarsi al mondo del sostenibile. Finora infatti hanno pubblicato il bilancio di sostenibilità imprese di ben più ampia struttura, come Mezzacorona (ch’è stata la prima), Banfi, Ruffino, Mastroberardino, Tasca d’Almerita, Chiarli.
Venica&Venica mira a diventare ambasciatore nel Mondo di quelle che sono le buone pratiche per mantenere la vitalità della terra e la biodiversità. Con questo si intendono tutte quelle azioni e comportamenti che hanno come finalità quella di prendersi cura delle persone, dell’ambiente e della comunità in cui l’Azienda opera.
Vuole trasferire i valori presenti all’interno dell’azienda, dove per esempio il 45% dei lavoratori sono donne. È presente un vero e proprio team di donne che sono occupate in tutti gli ambiti aziendali: negli uffici, nella lavorazione del terreno nelle cantine. Un’anticipazione degli obiettivi posti dall’Onu per il 2030: ottenere la completa emancipazione femminile.
Nell’azienda Venica&Venica, inoltre, sono presenti lavoratori che provengono dal territorio locale, ma anche personale che giunge da oltre confine ed extra europeo. Tutti condividono e si fanno portavoce dei valori della famiglia Venica.
Realizzazione Video: Francesco Facchini @themobilesidebyfrancescofacchini
Intervista: Klementina Koren
Sfoglia il nostro PRIMO BILANCIO DI SOSTENIBILITA’
Concimazione verde
Che cos’è il sovescio?
Il sovescio è una pratica agricola naturale, che prevede la semina di erbe pure o di un mix di erbe, che poi verranno utilizzate per fertilizzare il terreno. Questa tecnica di fertilizzazione, indispensabile nella viticoltura biologica, è anche definita concimazione verde. Essa consiste nell’interrare delle piante capaci di rilasciare nel terreno i nutrimenti assorbiti in precedenza. Il sovescio sostituisce l’utilizzo di fertilizzanti chimici, fornendo al terreno grandi quantità di azoto.
Quali sono i benefici della concimazione verde?
I vantaggi sono numerosi!
Oltre ad essere una tecnica di fertilizzazione naturale, essa aumenta la quantità di sostanza organica presente nel terreno. Protegge il suolo dall’azione erosiva della pioggia e del vento, trattenendo l’acqua. Contribuisce al controllo delle erbe infestanti e dei parassiti. Facilita la discesa in profondità delle radici delle piante coltivate e mantiene in superficie i micro elementi quali ferro, manganese ecc. Agevola infine la biodiversità, favorendo l’insediamento di insetti utili.
In viticoltura la concimazione verde apporta maggiore sostanza organica al terreno, favorendo uno sviluppo equilibrato della vite.
Quali sono le erbe da scegliere per il sovescio in viticoltura?
L’ideale è utilizzare un mix di semi, per ottenere un apporto di nutrienti equilibrato. La miscela di semi contiene diverse specie di piante appartenenti alle famiglie delle leguminose, che apportano azoto al terreno, delle graminacee, ricche di fibra, che favoriscono la formazione di sostanze organiche e humus, e delle crucifere, che combattono l’insediamento di pericolosi parassiti del terreno.
Quando effettuare la concimazione verde?
La semina del sovescio in viticoltura va effettuata in autunno, al termine della vendemmia. Prima della semina bisogna preparare adeguatamente il vigneto, eliminando le erbe infestanti con con una trinciatrice, migliorando l’ossigenazione del suolo con un dissodatore e preparando il letto di semina con una profondità di circa 20 centimetri. Dopo aver preparato il terreno, si procede con la semina del miscuglio su un terreno umido, per agevolare la germinazione. A questo punto si esegue una rullatura, dopo aver lavorato a fondo il terreno.
