Autor: Wine Restor
Nachhaltiger Weinbau FVG - Vinitaly, Verona 18. April 2018, Konferenz
Am 18. April findet im Rahmen der Vinitaly um 14.30 Uhr in Veronafiere am Stand der Region Friaul-Julisch-Venetien, Halle 6, Zwischengeschoss, eine Konferenz zum Thema "Nachhaltiger Weinbau Fvg" statt.
Ziel der Initiative ist es, den Weinbaubetrieben ein innovatives Governance-Instrument zur Verfügung zu stellen, das auf der Spezifikation des Umweltministeriums mit dem Namen Viva, die Nachhaltigkeit des Weinbaus in Italien, basiert und ein klares und messbares Bild des ökologischen und sozialen Fußabdrucks der Betriebe in der Region liefert.
Das Projekt Nachhaltiger Weinbau Fvg, das im Rahmen des Psr 2014-2020 finanziert wird, wird durch die Partnerschaft mehrerer Subjekte der Weinproduktionskette gefördert: Russiz Superiore, (Projektleiter), Venica & Venica, Principi di Porcia e Brugnera, Agrisoluzioni (Confagricoltura Friuli Venezia Giulia), Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Desam engineering and environment, Professione consulenti.
Artikel aus 'AgroNotizie
Der Nervenkitzel der Gastfreundschaft - Venica&Venica
NACHHALTIGKEIT mit REPOWER
Nachhaltige Mobilität und hochwertige Gastfreundschaft:
Man kann heute nicht mehr von "Lebensqualität" sprechen, ohne die Umwelt zu respektieren! Der Aufenthalt in ausgezeichneten Einrichtungen, die sich auf Schutz und Nachhaltigkeit konzentrieren, gibt dem Besucher das Gefühl, Teil eines einzigartigen Prozesses zu sein, bei dem sich Erzeuger und Verbraucher verbünden: Gemeinsam bewirken wir etwas und werden zu "Wächtern des Territoriums".
https://www.repower.com/it/homo-mobilis/ricarica-101/lebbrezza-dellaccoglienza-venicavenica/
DREI GLÄSER • WORLD TOUR 2018 DÜSSELDORF
Am Samstag, den 17. März 2018, präsentieren wir unseren Sauvignon - RONCO DELLE MELE 2016 DOC COLLIO, Gewinner der 3 Gambero Rosso Gläser, auf der "Tre Bicchieri World Tour" in Düsseldorf. Diese Auszeichnung stellt einen wichtigen Meilenstein für das Unternehmen dar. Der Gambero Rosso vergab 2 Sterne für die Auszeichnung mit den 3 Bicchieri, die zum 20.
PROWEIN • 18-20 März 2018
Wir sind auf der Prowein in Düsseldorf vom 18. bis 20. März 2018 auf dem Stand unserer Generalvertretung für Deutschland Vip Weine in Halle 16 Stand H60 vertreten.
VENICA & VENICA: MERLOT DOC Collio 2015 • New Silver Edition
Wir freuen uns, Ihnen unser neues Etikett vorstellen zu können: die SILBER-EDITION unseres MERLOT DOC Collio.
Vini Venica & Venica in Germania
Venica & Venica neu bei ViP Weine, Deutschland
Venica & Venica, das Spitzenweingut aus dem Collio/Friaul, ist ab sofort im Portfolio der Kölner Weinhandelsagentur ViP Weine, Deutschland vertreten. Erstmals am Stand von ViP Weine auf der diesjährigen ProWein in Halle 16 / H60 wird eine große Bandbreite ihrer Weine präsentiert. So unter anderem die hochdekorierten Cru-Weißweine aus den besten Lagen wie der Sauvignon Blanc Ronco delle Mele, der Friulano Ronco delle Cime, der Ribolla Gialla L’Adelchi.
Die große Liebe zu einem Stück Land im Collio veranlasste den Großvater der Brüder Gianni und Giorgio Venica ein Bauernhaus und die dazugehörigen Weinberge im Dörfchen Dolegna del Collio zu kaufen. Heute 90 Jahre später, steht das Weingut an der Spitze der Weinbaubetriebe im Collio. Zusammen mit Giorgio als Agronomen und Gianni als Önologen wird es auch von dessen Frau Ornella, zuständig für Vertrieb und Marketing, sowie auch deren Sohn Giampaolo, der als Önologe seinen eigenen Input gibt, geführt.
Collio - DAS Weißweingebiet in Italien
Das Collio im äußersten Osten des Friaul gilt als DAS Weißweingebiet in Italien schlechthin. Zum einen ist es gegen die kalten Nordwinde durch die Julischen Voralpen abgeschirmt. Zum anderen sorgt die Nähe zur Adria für ein mildes und gemäßigtes Klima. Die deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind für frische, klare Aromen und eine schöne Säure in den Weinen verantwortlich. Dazu bringen die kargen Kalkmergelböden außerordentliche Mineralität. Die Familie Venica findet hier optimale Voraussetzungen für ihre Weinphilosophie.
Mehr Informationen: http://www.vip-weine.de/friaul
FOOD & WINE Magazine ospite da Venica & Venica
FOOD & WINE Zeitschrift: Italiens nächste Wein-Grenze
"Auf einer Hügelkuppe oberhalb von Kaskaden gepflegter terrassierter Weinberge, die von sanften Voralpengipfeln eingerahmt werden, erzählt mir Giampaolo Venica von "vielseitiger Landwirtschaft". Und grinst. "Eigentlich ist das nur unser sexy italienischer Ausdruck für gemischte Landwirtschaft", erklärt der knabenhaft gut aussehende 38-jährige Spross des renommierten Weinguts Venica & Venica. Bis sich der Wein Mitte der 1980er Jahre im Friaul durchsetzte, pflanzte jeder einfach Reben neben dem, was er schon anbaute: Obst, Weizen, Mais."
Wenn ich mich umschaue - im Norden liegt Österreich, im Osten ist Slowenien fast zu sehen, und 20 Meilen südlich liegt die Adria -, komme ich zu dem Schluss, dass das Friaul selbst eine faszinierende "Promiskuität" verkörpert: von Küchen und Identitäten, von Traditionen und Sprachen. Auch klimatisch. "Die salzige Brise der Adria in Verbindung mit den italienischen Alpen schafft ein besonderes Mikroklima", erklärt mir Venica. "Das verleiht den friaulischen Weißweinen ihre Struktur und besondere Komplexität.
Dieses einst unscheinbare Fleckchen Erde etwa 100 Meilen nordöstlich von Venedig, wo Mitteleuropa auf das Mittelmeer trifft, zieht italienische und internationale Sommeliers in seinen Bann. Auch ich bin nach Friaul gekommen, um die aromatischen Weißweine zu probieren, die auf den lokalen Rebsorten Ribolla Gialla, Malvasia und anderen basieren, die hier seit Jahrhunderten angebaut werden, sowie auf den bekannten Sauvignons und Pinot Blancs, französischen Rebsorten, die von den napoleonischen Truppen eingeführt wurden. Aber ich möchte auch die Lebensmittel des Friauls erkunden, das als kulinarische Grenzregion der italienischen Küche gilt. In den nächsten drei Tagen werde ich unter der Leitung von Venica herausfinden, wie gut seine Weine zu den herzhaften Gerichten der Region passen."
Unser erster Halt, bevor wir uns auf die Suche nach den besten Wurstwaren, Käsesorten und Bäckereien des Friauls machen (wir decken uns für ein Fest zu Ehren des Jahrgangs 2015 ein), ist das Weingut der Familie. Auf einem üppig grünen Anwesen in Collio probieren wir den zart blumigen Malvasia zusammen mit einem von Venicas Großtante Iole gebackenen Apfelstrudel. Sein Vater Gianni und sein Onkel Giorgio, beide mit blauen Westen, erzählen mir von der Geschichte des Weinguts. Die Familie Venica baute einst Kirschen, Äpfel und Pflaumen an und produzierte gleichzeitig Vino sfuso (Schüttwein) für ihre Trattoria, die für ihren Frico berühmt war - nicht die den Amerikanern bekannte Waffel, sondern ein dicker, käsiger Kartoffelpuffer - und immer auch Polenta. 1988, nur ein Jahrzehnt nach der ersten Abfüllung, wurden die Venicas vom Gambero Rosso mit Tre Bicchieri, dem höchsten italienischen Weinpreis, ausgezeichnet. Es folgten weitere Auszeichnungen, das Weingut wuchs, und schließlich wandelten die Venicas ihre Trattoria in ein B&B um und begannen, sich auf den Wein zu konzentrieren, mit Giampaolo als weltweitem Botschafter der Marke. "Anfangs bin ich wie ein Bettler von Tür zu Tür gegangen", sagt er, "und habe amerikanische Sommeliers auf unser Friaul angesprochen", doch schon bald wurden die amerikanischen Weinkäufer immer neugieriger auf regionale italienische Weißweine und suchten ihn eifrig auf. Schon bald standen der intensive Sauvignon der Familie ("a vino dramatico" in Giampaolos Worten), der überraschend komplexe Pinot Grigio und der samtige Friulano auf den Speisekarten von Restaurants wie dem Eleven Madison Park in Manhattan und dem Alinea in Chicago.
INSPIRIERENDES FRIAUL
2016 – Meister Sommelier BOBBY STUCKEY wurde kürzlich von WINE ENTHUSIAST zum Sommelier des Jahres gekürt.
Seine Leidenschaft für italienische Weißweine hat seinen Ursprung in der Geschichte des Landes.
Gepaart mit authentischen Meeresfrüchten aus der Adria, verlangen seine Top-Pics nach seriösem Wein-Fernweh.
Venica & Venica
SAUVIGNON „Ronco delle Mele“ 2013, Friaul, Italien
Krautig und von Superstar Winemaker Giampaolo Venica gemacht aus seinem einzigen Sauvignon Blanc Weinberg, gelegen an den nordöstlichen Hängen nahe dem Ort Dolegna del Collio (Vencò).
FRIULANO
Historisch bekannt als Tocai Friulano, wurde diese Rebsorte bis 2007 Tocai genannt, bis die Europäische Union den Namen änderte.
Ich denke an Friulano, als ob Mutter Natur ihre Augen geschlossen und eine Traube mit der Melone und der Frucht des großen Pinot Grigio gemacht hätte, die mit den krautigen Noten von Sauvignon Blanc gekreuzt wurde.
Friulano, der auf dem Ponca-Boden des Collio angebaut wird, hat eine salzige Mineralität, die hervorragend zum klassischen Prosciutto San Daniele passt.
Fondazione Italiana Sommelier FVG | Die Fondazione Italiana Sommelier FVG in der Praxis mit "Beschneiden im Grünen Dies war der Schwerpunkt des didaktischen Besuchs, an dem zahlreiche Teilnehmer des von der Fondazione Italiana Sommelier FVG organisierten 1. Kurses "Friuli Colli Orientali" und einige Gäste auf der Azienda Venica & Venica in Cerò di Dolegna del Collio teilnahmen. Mit Ornella und Gianni Venica war es ein intensiver und aufregender Tag inmitten von Weinstöcken, Böden, die für die Gründüngung bereit sind, und Kellern, die reich an der Geschichte einer Familie sind, die seit sechsundachtzig Jahren in Cerò Wein herstellt. Zwischen den Rebstöcken hält Marco Volpe, ein junger, hochqualifizierter Agronom, eine Vorlesung über den Rebschnitt und die Biodynamik unter Berücksichtigung der Steinerschen Theorie. Der Weinkeller, der bis ins kleinste Detail von der tadellosen und diskreten Hand eines Profis gepflegt wird: Carola Nitsch. Die Umgebungen sind einfach, elegant und funktionell, und immer mit Bezug auf die Ursprünge der Familie Venica. Eine Familie von "Bauern" mit einem großen "C", die mit ihrem Land verbunden sind, die der Tradition treu sind und die sich dafür einsetzen, den Weg der Natur intakt zu halten. Die stärksten Emotionen: im Keller. Ornella nimmt uns mit auf eine virtuelle Reise durch intime Momente der Familie und wir durchschreiten vier Türen: die von Daniele, dem Großvater mit dem Pfosten an der Spitze, in Erinnerung an die Entstehung des Unternehmens; die von Adelchi, dem Vater von Gianni und Giorgio, um die Traditionen und das Leben von damals nicht zu vergessen; und die von Gianni und Giorgio, modern (von Klemens Torggler entworfen), mit einem Fugenspiel als Symbol für die Ursprünge, die Traditionen und die starken Bande, die die Familie zusammenhalten. Die letzte, die der Nachkommen der vierten Generation, "umschließt" Giampaolo, Serena (Giannis Kinder), Marta, Giulia und Adelaide (Giorgios Kinder); eine Tür, die die Fußstapfen derer, die vor ihnen gegangen sind, lebendig hält und bereit ist, sie aufzubrechen, um sich der Zukunft zu stellen. Die Weine. Es war einfach eine aufregende Verkostung mit großartigen und stolzen Weinen, wie es Ornellas Stolz und Stirnrunzeln ist, wenn sie über ihre Weine spricht. Weißburgunder: Talis. Intensive Aromen mit einer Abfolge von fruchtigen, blumigen und würzigen Düften, gleichbedeutend mit großer Finesse. Der Geschmack ist frisch, sauber, anhaltend und harmonisch. Ein echter Wein! Ronco delle Cime: der Friulano... Mr. Tocai in seiner Typizität! Mit charakteristischen Aromen, einem leichten, angenehmen Hauch von frischen Mandeln. Am Gaumen trocken und weich mit einem Nachgeschmack von Apfel und Gewürzen. Sehr anhaltend und harmonisch. Ronco delle Mele: Sauvignon, grünliche Reflexe, die sich von dem hellen Goldgelb abheben. In der Nase: kräftig, mit blumigen und fruchtigen Anklängen; zarte Noten von Salbei und Minze, Pfirsich und Stachelbeere. Am Gaumen ist er trocken und harmonisch, ausgewogen und sehr anhaltend, ein Wein, der Sie packt! Auch im Collio werden große Rotweine hergestellt! Zusammen: Merlot, ein hervorragender Wein von großer Eleganz. Zweifellos ist er dazu bestimmt, die Zeit zu überdauern. Ein kleines Juwel unter den Weinbergen von Venica & Venica, fast eine Anomalie in einem "Meer" von weißen Weinbergen, beweist, dass auch im Collio, wie in allen anderen DOCs der Region, große Rotweine hergestellt werden. Dieser Wein hat jedoch eine ganz eigene Geschichte, die im Jahr 2001 begann und im Jahr 2011 endete, als er anlässlich des 150-jährigen Jubiläums der Vereinigung Italiens angeboten wurde. Der Wein reifte damals 24 Monate lang in neuen Barriques und wurde anschließend ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Die Tragödie in Japan mit dem Erdbeben und dem Tsunami sowie die Gefahr einer nuklearen Katastrophe haben uns dazu veranlasst, den symbolischen Wert dieses Weins zu überdenken, und die Venicas, Gianni und Giorgio und alle anderen haben ohne zu zögern und in Anbetracht des verheerenden Erdbebens, das Friaul 1976 heimsuchte, beschlossen, ". ... von Herzen, ... beschlossen, die 2011er Flaschen von "Insieme" als Zeichen für das Jahr der Tragödie beiseite zu legen, um Spenden für die Opfer des verheerenden Erdbebens in Japan zu sammeln." Danke, Ornella, danke, Famiglia Venica. Artikel veröffentlicht von der italienischen Sommelier-Stiftung FVG
Die italienische Sommelier-Stiftung FVG in der Praxis mit "Beschneiden in Grün
Dies war der Schwerpunkt des didaktischen Besuchs, an dem zahlreiche Teilnehmer des von der Fondazione Italiana Sommelier FVG organisierten 1. Kurses "Friuli Colli Orientali" und einige Gäste in der Azienda Venica & Venica in Cerò di Dolegna del Collio teilnahmen.
Mit Ornella und Gianni Venica verbrachten wir einen intensiven und aufregenden Tag inmitten von Weinstöcken, Böden, die zur Gründüngung bereit sind, und Kellern, die reich an der Geschichte einer Familie sind, die seit 86 Jahren in Cerò Wein herstellt.
Zwischen den Reihen eine lectio magistralis über den Baumschnitt und die Biodynamik unter Bezugnahme auf die Steinersche Theorie, gehalten von Marco Volpe, einem jungen und hochqualifizierten Agronomen.
Der Weinkeller, der bis ins kleinste Detail von der tadellosen und diskreten Hand eines Profis betreut wird: Carola Nitsch. Die Umgebungen sind einfach, elegant und funktionell, und immer mit Bezug auf die Ursprünge der Familie Venica. Eine Familie von "Landwirten" mit einem großen "C", die mit ihrem Land verbunden sind, der Tradition treu bleiben und den Weg der Natur intakt halten wollen.
Die stärksten Gefühle: im Keller.
Ornella nimmt uns mit auf eine virtuelle Reise durch intime Momente der Familie und lässt uns vier Türen durchschreiten: die von Daniele, dem Großvater, der an die Entstehung des Unternehmens erinnert; die von Adelchi, dem Vater von Gianni und Giorgio, um die Traditionen und das Leben von damals nicht zu vergessen; und die von Gianni und Giorgio, der modernen (von Klemens Torggler entworfen), mit einem Spiel aus ineinander greifenden Teilen, das die Ursprünge, die Traditionen und die starken Bande symbolisiert, die die Familie zusammenhalten.
Die letzte, die der Nachkommen der vierten Generation, "umschließt" Giampaolo, Serena, (Giannis Kinder) Marta, Giulia und Adelaide (Giorgios Kinder); eine Tür, die die Fußstapfen derer, die vor ihnen gegangen sind, lebendig hält und bereit ist, sie aufzubrechen, um sich der Zukunft zu stellen.
Die Weine.
Es war einfach eine aufregende Verkostung mit großartigen und stolzen Weinen, wie es Ornellas Stolz und Stirnrunzeln ist, wenn sie über ihre Weine spricht.
Weißer Burgunder: Talis. Intensive Aromen mit einer Abfolge von fruchtigen, blumigen und würzigen Aromen, gleichbedeutend mit großer Finesse. Der Geschmack ist frisch, sauber, anhaltend und harmonisch. Das ist ein Wein!
Ronco delle Cime: der Friulano... Mr. Tocai in seiner typischen Art! Mit charakteristischen Aromen, einem leichten, angenehmen Hauch von frischen Mandeln. Am Gaumen trocken und weich mit einem Nachgeschmack von Apfel und Gewürzen. Sehr anhaltend und harmonisch.
Ronco delle Mele: Sauvignon, grünliche Reflexe, die sich von dem hellen Goldgelb abheben. In der Nase: kräftig, mit blumigen und fruchtigen Anklängen; zarte Noten von Salbei und Minze, Pfirsich und Stachelbeere. Trocken und harmonisch am Gaumen, ausgewogen und sehr anhaltend, ein Wein, der Sie packt!
Auch große Rotweine werden im Collio hergestellt!
Zusammen: Merlot, ein hervorragender Wein von großer Eleganz. Zweifellos ist sie dazu bestimmt, den Test der Zeit zu bestehen. Ein kleines Juwel unter den Weinbergen von Venica & Venica; fast eine Anomalie in einem "Meer" von weißen Weinbergen, beweist dies, dass auch im Collio, wie in allen anderen DOCs der Region, große Rotweine hergestellt werden. Dieser Wein hat jedoch eine ganz eigene Geschichte, die im Jahr 2001 begann und im Jahr 2011 endete, als er anlässlich des 150. Jahrestages der Vereinigung Italiens angeboten wurde. Der Wein reifte damals 24 Monate lang in neuen Barriques und wurde dann ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.
Die Tragödie, die Japan mit Erdbeben und Tsunami und der Gefahr einer nuklearen Katastrophe heimgesucht hat, hat uns dazu veranlasst, den symbolischen Wert dieses Weins zu überdenken, und die Venicas, Gianni und Giorgio und alle anderen haben ohne zu zögern und in Erinnerung an das verheerende Erdbeben, das Friaul 1976 heimgesucht hat, "... von Herzen ... beschlossen, die 2011er Flaschen des "Insieme" beiseite zu legen, um das Jahr der Tragödie zu bezeichnen und so Spenden für die Opfer des verheerenden Erdbebens in Japan zu sammeln."
Danke, Ornella, danke, Famiglia Venica.
Artikel veröffentlicht von der italienischen Sommelier-Stiftung FVG
BIBENDA: Friuli, Treffen großer Winzer
IM WEINGUT JERMANN MIT DER EXZELLENZ VON FVG VIA DEI SAPORI
"... Der moderne Weinbau wertet die tausendjährige Weinstraße dieser hügeligen Gegend weiter auf, die eine großartige Naturroute ist, in der Nähe des Kärntner Schnees wie auch des Meeres, eine Route, die vom Wein spricht und an der die Schilder bekannter Weingüter wie Venica, Livio Felluga, Livon und Jermann stehen."
"... die Via dei Sapori Friuli Venezia Giulia hat unter der Leitung von Walter Filipputti und in Zusammenarbeit mit Jermann am 24. Oktober eine Lunch Show mit 20 Köchen organisiert. Saisonale Küche der Restaurants der Via dei Sapori in Friaul-Julisch-Venetien, zubereitet mit lokalen Produkten, die von den Köchen gefördert werden. Mit den Gerichten möchten die Küchenchefs auf der unermüdlichen Suche nach erstklassigen Rohstoffen die Geschichte ihres Landes und die zahlreichen historischen und kulturellen Kontaminationen, die es einzigartig machen, erzählen; all dies zusammen mit den 40 Winzern, die nicht nur aus dem Friaul, sondern auch aus dem restlichen Italien und dem benachbarten Slowenien stammen. Bei dieser Gelegenheit hatten wir die Gelegenheit, viele große Weißweine und feine Rotweine mit typisch friulanischem Charakter zu verkosten, vom autochthonen Friulano und Ribolla Gialla bis hin zu Sauvignon und Chardonnay. Die am weitesten verbreitete rote Rebsorte ist der Merlot, und zu den lokalen Sorten gehören Refosco dal Penduncolo Rosso, Schioppettino und Pignolo".
"... Eine weitere besonnene Verkostung war der 2014 Sauvignon Ronco delle Mele von Venica, einem Familienbetrieb in Dolegna del Collio. Das Weingut erstreckt sich über vier Hügel mit ca. 35 Hektar Weinbergen, die durch eine Weinbauphilosophie bereichert werden, die es ermöglicht, die Besonderheiten und die Einzigartigkeit eines jeden Weins hervorzuheben. Der Ronco delle Mele 2014 ist einer der besten Sauvignon-Weine Italiens: ein zitrusartiger Duft nach Grapefruit, dann intensive Litschi, durchzogen von einer angenehmen Blumen- und Kräuternote (Salbei und Thymian), vor einem mineralischen Hintergrund. Im Mund ist er würzig, mineralisch, mit guter Frische und gleichmäßiger aromatischer Fülle.
Zum Lesen des gesamten veröffentlichten Artikels
WINE NEWS TV: Weinlese 2010
WINE NEWS TV: Vendemmia 2010 - Interview mit Gianni Venica.
In dem von WINE NEWS TV auf You Tube veröffentlichten Video beschreibt Gianni Venica kurz einige wichtige Aspekte unserer Weinlese 2010. Der diesjährige Witterungsverlauf wirkte sich besonders auf die Reifung der Trauben und damit auf die Dauer der Weinlese selbst aus.
Hören Sie sich Giannis interessanten Bericht über die "Blitzernte" an:
