Leidenschaft, Hingabe, Nachhaltigkeit. Die Familie Venica & Venica, ein historisches und sehr wichtiges Unternehmen im Collio, legt ihren ERSTEN NACHHALTIGKEITSBERICHT vor. Hören wir uns dieses wunderbare Interview mit Ornella Venica Lauzzana an, das vom Consorzio Collio veröffentlicht wurde.

Venica & Venica ist das erste Unternehmen in der Region Friaul-Julisch Venetien und vor allem das erste dieser Größenordnung, das sich mit der Welt der Nachhaltigkeit auseinandersetzt. Bisher haben nämlich viel größere Unternehmen Nachhaltigkeitsberichte veröffentlicht, wie Mezzacorona (das erste Unternehmen), Banfi, Ruffino, Mastroberardino, Tasca d'Almerita und Chiarli.

Venica&Venica möchte ein Botschafter in der Welt der guten Praktiken werden, um die Vitalität des Bodens und die biologische Vielfalt zu erhalten. Darunter versteht man alle Handlungen und Verhaltensweisen, die darauf abzielen, sich um die Menschen, die Umwelt und die Gemeinschaft, in der das Unternehmen tätig ist, zu kümmern.

Sie will die im Unternehmen vorhandenen Werte übertragen, wo beispielsweise 45 % der Beschäftigten Frauen sind. Es gibt ein echtes Team von Frauen, die in allen Bereichen des Unternehmens tätig sind: in den Büros, bei der Bodenbearbeitung und in den Kellern. Ein Vorgriff auf die Ziele, die sich die UNO für 2030 gesetzt hat: die vollständige Emanzipation der Frauen zu erreichen.

Im Unternehmen Venica&Venica arbeiten sowohl Arbeitnehmer aus der Region als auch Mitarbeiter aus dem Ausland und von außerhalb Europas. Sie alle teilen die Werte der Venica-Familie und fungieren als deren Sprachrohr.

Video-Realisierung: Francesco Facchini @themobilesidebyfrancescofacchini
Interview: Klementina Koren

Was ist Gründüngung?

Gründüngung ist eine natürliche landwirtschaftliche Praxis, bei der reine Gräser oder eine Mischung von Gräsern ausgesät werden, die dann zur Düngung des Bodens verwendet werden. Diese im ökologischen Weinbau unverzichtbare Düngungstechnik wird auch als Gründüngung bezeichnet. Sie besteht darin, Pflanzen einzugraben, die in der Lage sind, zuvor aufgenommene Nährstoffe an den Boden abzugeben. Gründüngung ersetzt den Einsatz von chemischen Düngemitteln und versorgt den Boden mit großen Mengen Stickstoff.

Was sind die Vorteile der Gründüngung?

Die Vorteile sind zahlreich!

Sie ist nicht nur eine natürliche Düngetechnik, sondern erhöht auch den Anteil an organischen Stoffen im Boden. Er schützt den Boden vor der erosiven Wirkung von Regen und Wind, indem er Wasser zurückhält. Er trägt zur Bekämpfung von Unkraut und Schädlingen bei. Es erleichtert den Abstieg der Wurzeln von Kulturpflanzen und hält Mikroelemente wie Eisen, Mangan usw. an der Oberfläche. Und schließlich fördert es die biologische Vielfalt, indem es die Ansiedlung von Nützlingen begünstigt.

Im Weinbau bringt die Gründüngung mehr organische Substanz in den Boden und fördert eine ausgewogene Entwicklung der Reben.

Welche Kräuter sollten als Gründüngung im Weinbau verwendet werden?

Idealerweise sollte eine Saatgutmischung verwendet werden, um eine ausgewogene Nährstoffversorgung zu erreichen. Die Saatgutmischung enthält verschiedene Pflanzenarten aus der Familie der Leguminosen, die den Boden mit Stickstoff versorgen, Gräser, die reich an Ballaststoffen sind und die Bildung von organischem Material und Humus fördern, sowie Kreuzblütler, die die Ansiedlung gefährlicher Bodenschädlinge bekämpfen.

Wann sollte die Gründüngung durchgeführt werden?

Die Aussaat von Gründünger im Weinbau sollte im Herbst nach der Weinlese erfolgen. Vor der Aussaat muss der Weinberg angemessen vorbereitet werden, indem das Unkraut mit einem Mulchgerät entfernt, die Sauerstoffversorgung des Bodens mit einem Bodenlockerer verbessert und das Saatbett etwa 20 Zentimeter tief vorbereitet wird. Nach der Vorbereitung des Bodens wird die Mischung auf feuchten Boden gesät, um die Keimung zu erleichtern. An dieser Stelle wird nach gründlicher Bearbeitung des Bodens gewalzt.