Non hanno bisogno di presentazioni i Venica, tantomeno i loro vini, sempre ai vertici per qualità e tra i migliori espressi dal Friuli Venezia Giulia. I prodotti spesso provengono da singoli appezzamenti e questo enfatizza il concetto di appartenenza al territorio che Giorgio e Gianni hanno costantemente ricercato nei loro vini, sempre dotati di un elegante corredo aromatico e di una proporzione gustativa senza pari. COLLIO MALVASIA PÈTRIS 2015 Bianco Doc – Malvasia istriana 100% – Alc. 13,5% – € 20 – Bt. 7.400 – Paglierino luminoso. Sprigiona sentori di fiori dolci e gelsomino, con sottili accenni di miele, sbuffi di erbe aromatiche, alloro e note agrumate. Il sorso morbido e glicerico è delineato da ritorni fruttati, intarsiati dalla scia sapida. Finale persistente. Sosta 5 mesi in acciaio per il 30 per cento e in rovere di Slavonia per la parte restante. Crema di ceci con tartare di scampi.