16\/04\/2018<\/p>\n
WEINNEWS: ORNELLA VENICA \"DAS KONZEPT DER \u00d6KOLOGISCHEN NACHHALTIGKEIT IM WEIN MUSS KOMMUNIZIERT UND PROFITABEL GEMACHT WERDEN<\/p>\n
ORNELLA VENICA, ebenfalls von VINITALY, zieht Bilanz \u00fcber den Stand des Projekts VIVA - Nachhaltigkeit im Weinbau in Italien und lenkt in WineNews die Aufmerksamkeit auf ein grundlegendes Problem: die Wahrnehmung des Konzepts der Nachhaltigkeit bei den Verbrauchern, das h\u00e4ufig mit dem des \u00f6kologischen Landbaus verwechselt wird.<\/p>\n
\"..... Es stimmt, dass VIVA als ein Projekt zum Schutz und zur Achtung der Umwelt entstanden ist, aber Wein ist immer noch ein landwirtschaftliches Produkt, so dass es wichtig ist, dass er nachhaltig ist, auch um ein Instrument zur F\u00f6rderung unseres Gebiets zu werden. Und das\", so Ornella Venica, \"ist das erste Ziel, das wir erreicht haben. Zweitens muss sichergestellt werden, dass junge Menschen das Konzept der \u00f6kologischen Nachhaltigkeit wahrnehmen, wenn sie \u00fcber Wein sprechen: Der Verbraucher ist immer noch nicht in der Lage zu verstehen, was nachhaltiger Wein oder eine nachhaltige Weinkellerei bedeutet, und spricht f\u00e4lschlicherweise von biologischem oder biodynamischem Wein, was auf jeden Fall sehr g\u00fcltig ist, aber im Kontext von Viva steht die Umwelt an erster Stelle, dann sprechen wir auch \u00fcber die Vielfalt und den Weinberg und somit \u00fcber die landwirtschaftliche Bewirtschaftung, die auch biologisch oder biodynamisch sein kann .....'<\/p>\n
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