{"id":17578,"date":"2021-03-23T15:47:25","date_gmt":"2021-03-23T15:47:25","guid":{"rendered":"https:\/\/venica.it\/unkategorisiert\/vinum-venica-venica-vini-di-terroir-del-collio\/"},"modified":"2022-06-01T09:15:44","modified_gmt":"2022-06-01T09:15:44","slug":"vinum-venica-venica-vini-di-terroir-del-collio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/venica.it\/de\/news-de\/vinum-venica-venica-vini-di-terroir-del-collio\/","title":{"rendered":"\"VINUM | Venica & Venica: Terroir-Weine des Collio"},"content":{"rendered":"
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\u201cVINUM\u201d | Unique Wineries of the World<\/a><\/h3>\n

M\u00e4rz 2021 | Artikel erschienen in der Schweizerischen Zeitschrift f\u00fcr Weinkultur<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Venica & Venica:<\/h3>\n

Vini di Terroir del Collio<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Das Weingut Venica & Venica in Dolegna del Collio, Friaul, feiert 2020 sein 90-j\u00e4hriges Bestehen: Die Familie Venica befindet sich in der dritten Generation, die vierte steht in den Startl\u00f6chern.<\/p>\n

Gianni und Giorgio Venica bewirtschaften 40 Hektar Weinberge in den einzigartigen H\u00fcgeln des Collio im Nordosten Italiens - bepflanzt mit den wichtigsten Rebsorten der Region: vom wei\u00dfen Tocai Friulano (der Basis des Collio DOC Friulano) \u00fcber Sauvignon und Pinot Bianco bis hin zu roten Sorten: Die Mitglieder der Familie Venica sind bodenst\u00e4ndige Winzer, die trotz st\u00e4ndiger Forschung und Weiterentwicklung die Tradition sch\u00e4tzen und sich f\u00fcr deren Erhalt einsetzen.
\nDie Weinberge befinden sich auf den typischen Ronchi, den H\u00fcgeln des Collio, die sich durch eine gro\u00dfe Vielfalt an Mikroklimata auszeichnen. Die einzige Gemeinsamkeit ist der Unterboden, der oft von \"Ponka\" dominiert wird: Er besteht aus Mergel- und Sandsteinschichten; die manchmal felsigen Schichten zersetzen sich unter dem Einfluss von Witterungseinfl\u00fcssen leicht und bilden grobe Elemente, die zun\u00e4chst zu einem k\u00f6rnigen und sp\u00e4ter zu einem sehr feinen Boden f\u00fchren. Dies schafft ein ideales Substrat f\u00fcr den Weinbau, das den Weinen Mineralit\u00e4t und intensive Geschmacksnuancen verleiht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ornella Venica, Leiterin der Au\u00dfenbeziehungen: \"Wir wollen die Eigenschaften der vielen Mikroklimata in unseren Weinbergen verstehen und zur Geltung bringen, um die spezifischen Eigenschaften jeder einzelnen Rebsorte optimal nutzen zu k\u00f6nnen.
\nDie Spitzenweine des Weinguts bringen diese Philosophie perfekt zum Ausdruck: der Friulano \"Ronco delle Cime\" und der Sauvignon \"Ronco delle Mele\". Ronco delle Cime ist ein mit Tocai Friulano bepflanzter Weinberg in nordwestlicher Lage. Die Trauben werden Mitte September geerntet und sechs Monate lang auf der Hefe gelagert (teils in gro\u00dfem Holz, teils in Stahl), um den besonderen Charakter dieser autochthonen Rebsorte und des Ortes zum Ausdruck zu bringen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n<\/span><\/span>Giorgio und Gianni Venica versammeln sich um den Stein, der das Gr\u00fcndungsdatum des Unternehmens feiert: den 6. Februar 1930.<\/p>\n

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Der \"Ronco delle Mele\" hingegen ist eine pr\u00e4zise Interpretation eines friaulischen Sauvignon, der 2001 von den Kritikern zum besten italienischen Wei\u00dfwein gew\u00e4hlt wurde: Die Trauben wachsen in einer H\u00f6he von etwa 150 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel und werden Anfang September geerntet. Der Wein reift f\u00fcnf Monate lang, zum Teil in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern und haupts\u00e4chlich in Stahltanks, was seine Finesse noch verst\u00e4rkt.<\/p>\n

Ornella Venica interessiert sich auch besonders f\u00fcr den sortenreinen Pinot Bianco \"T\u00e0lis\": Die Sorte ist seit \u00fcber 150 Jahren im Friaul zu Hause. Der Name des Weins leitet sich vom friaulischen Wort f\u00fcr L\u00f6wenzahn ab und steht symbolisch f\u00fcr diesen Wein, der \"sowohl in der Nase als auch im Mund elegant ist, ein Wein, den man nach und nach erf\u00e4hrt, wie die Eleganz der Haltung der europ\u00e4ischen Frauen, die man nach und nach zu sch\u00e4tzen wei\u00df\". (Ornella Venica). Auch hier werden die Trauben Mitte September geerntet, und 40 Prozent des Weins bleiben f\u00fcnf Monate lang in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern.<\/p>\n

Nachhaltigkeit dient vor allem der Erhaltung der biologischen Vielfalt in unserem Land\".<\/p>\n

Ornella Venica<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Jeder unserer Weine ist Ausdruck seines eigenen, einzigartigen Terroirs\", sagt Ornella Venica. Damit diese direkt in die Flasche kommt, hat Venica & Venica beschlossen, der Interaktion zwischen Mensch und Umwelt besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Ornella Venica: \"Dies geht \u00fcber die biologische und biodynamische Zertifizierung hinaus und ist eine ganzheitliche Umstellung des gesamten Produktionsprozesses in Richtung Nachhaltigkeit und Respekt f\u00fcr die Umwelt - in jedem Bereich und unter Einbeziehung unseres gesamten Teams. Das WineResort mit seinen sechs Zimmern und zwei Wohnungen ist l\u00e4ngst Teil dieses nachhaltigen Konzepts.<\/p>\n

Um diesen Prozess zu dokumentieren, wurde im Februar 2019 der erste Nachhaltigkeitsbericht von Venica & Venica vorgestellt: The ConsumerLab mit Sitz in Rom nahm den Bericht in seinen Index Future Respect 2019 auf, als einen der 40 repr\u00e4sentativsten der mehr als 800 klassifizierten Berichte.<\/p>\n

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Drei Spitzenweine<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"\"\u201cRonco delle Cime\u201d Friulano DOC Collio 2019<\/h4>\n

Einladende Apfelbl\u00fcte, aromatische Kr\u00e4uter, fein, sogar mandelig, w\u00fcrzig; frisch und doch kraftvoll im Mund, die S\u00e4ure st\u00fctzt, der Abgang mit Schmelz und L\u00e4nge. Eine der langlebigsten Interpretationen der Rebsorte Tocai Friulano. Ausgezeichnet zu Vorspeisen und Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n\"\"\u201cRonco delle Mele\u201d Sauvignon DOC Collio 2019<\/strong><\/span><\/div>\n
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Komplexes Bouquet von Minze, Zitrusfr\u00fcchten, sogar Kr\u00e4utern und Salbei; saftiger Grundton, gest\u00fctzt von rassiger S\u00e4ure, Noten von Minze und Pfirsich im Abgang. Er passt hervorragend zu Seefisch, wei\u00dfem Fleisch oder Gem\u00fcsesuppen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"\"\u201cTalis\u201d Pinot Bianco DOC Collio 2019<\/h4>\n

Eine elegante Interpretation eines Pinot Bianco aus dem Collio: D\u00fcfte von Lindenbl\u00fcten, Kamille, Zitrusfr\u00fcchten, frischen \u00c4pfeln; knackig und gleichzeitig cremig im Mund, die S\u00e4ure gut integriert, der Abgang mineralisch-fruchtig. Empfohlen zu Fischvorspeisen, Tortellini in Br\u00fche und Gefl\u00fcgel.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Facts:
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Venica & Venica<\/strong>
\nLocalita \u2018Cero\u2019, 8,
\nI-34070 Dolegna del Collio
\nTel.<\/strong> + 39 0481 61 264<\/p>\n

Internet:\u00a0 \u00a0<\/strong>www.venica.it<\/a>
\nFacebook:<\/strong> \u00a0 Venica&Venica<\/a>
\nInstagram:<\/strong> \u00a0@venica.venica<\/a><\/p>\n

Anno di fondazione:<\/strong>\u00a0 1930
\nProprietari:<\/strong>\u00a0 Fam. Venica
\nEnologi:<\/strong>\u00a0 Gianni e Giorgio Venica
\nEttari vitati:<\/strong>\u00a0 40<\/p>\n

Importatore in Svizzera:
\n<\/strong>www.caratello.ch<\/a>\u00a0 \u00a0info@caratello.ch<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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L'articolo \u201cVINUM\u201d | Venica & Venica: Vini di Terroir del Collio<\/a> proviene da Venica & Venica<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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